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獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 旭酒造株式会社 直販サイト。獺祭 未来へ 農家と共に | Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る。獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社。★MMちゃん様★専用【減農薬米 きぬむすめ】10kg。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。獺祭 未来へ 農家と共に | Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。朝日鷹1800ml2本セット。ご覧いただきありがとうございます。十四代　本丸　角新。以下hpより。JAPANESE sake 日本酒　 1.8リットル三本。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。黒龍 二左衛門 2022年 木箱入り 日本酒。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。十四代 大極上生酒 空瓶箱付き⭐︎。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。新政　天蛙　エクリュ。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。産土 香子。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。【レア】新政　陽乃鳥　亜麻猫　白州。突如、思いついたのです。勝駒 大吟醸 1.8L。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。新政　亜麻猫2024 720ml。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。【フラグシップセット】信州亀齢　金紋錦✖️美山錦。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。花陽浴　さけ武蔵　純米大吟醸　1.8ℓ。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。限定値引！！飛露喜　純米吟醸　1800ml 2025.2月製造。ぜひ、楽しんでください。北の勝 搾りたて 飲み比べセット。